La fermentación principal se lleva a cabo en tanques cilindrocónicos. La cerveza verde así obtenida se enfría; una vez eliminados los depósitos de levaduras, la cerveza se trasiega a recipientes de guarda: tanques cilindrocónicos para la cerveza ordinaria o tanques de guarda en bodega (para la cerveza lager).
Primary fermentation takes place in cylindrical-conical tanks, the green beer obtained is cooled, the yeast is removed and the beer is transferred to lagering vessels in the form of cylindrical-conical tanks (in the case of ‘tap’ beers) or lagering tanks in lagering cellars (in the case of lagers).